Un petit tour aux vergers …
L’assemblage variétal permet de répondre au mieux aux critères (amertume, sucré et légère acidité) du cidre des Côtes d’Armor, les vergers « Basse-Tige » et « Haute-Tige » ont été plantés d’une douzaine de variétés.
Les principales variétés : Douce-Moen, Douce-Coët-Ligné, Marie Ménard, Jeanne Renard, Rouget de Dol, Kermerrien, Judor, Penn Kaz.
| Variétés et Caractéristiques (1) |
Douce-Moen :
Le fruit est de forme allongée en tonnelet.
Son épiderme est rayé, rouge.
Sa chair est douce amère. |
Douce Coët Ligné :
Le fruit est assez gros à gros, globuleux.
Son épiderme est jaune parfois coloré de rouge.
Sa chair est douce. |
Marie Ménard :
Le fruit est assez gros à gros.
Son épiderme est peu rayé, jaune franc, faiblement coloré en rouge.
Sa chair est amère. |
Judor :
Le fruit est petit à moyen.
Son épiderme est à fond jaune à 1/2 au 3/4 recouvert d’un rouge vif strié.
Sa chair est aigre. |
Kermerrien :
Le fruit est petit à assez gros, de forme ovoïde ou conique.
Son épiderme est rayé, rouge.
Sa chair est amère. |
Jeanne Renard :
Le fruit est petit à assez gros, de forme plate.
Son épiderme est jaune franc, moyennement ou fortement coloré en rouge.
Sa chair est amère. |
Rouget de Dol :
Le fruit est assez gros à gros, de forme ovoïde.
Son épiderme est très peu rayé, moyennement ou fortement coloré en rouge.
Sa chair est acidulée. |
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